Bolu Ketan Keju Lumer Viral 2025 – Bolu ketan keju lumer sedang menggila di media sosial! Bayangkan jika kamu menggigit bolu ketan keju lumer hangat, lembutnya meleleh di mulut, dan manisnya begitu pas. Dari TikTok sampai Instagram, semua orang berlomba mencoba camilan ini. Tapi tahukah Anda? 90% versi homemade gagal karena kurang tahu triknya. Jangan sampai ketinggalan tren, ini resep lengkap bolu ketan dengan rahasia tekstur keju lumer yang bikin nagih!
Resep Bolu Ketan Keju Lumer (loyang diameter 20 cm)
Bolu ketan lumer terinspirasi dari kue tradisional Indonesia seperti bolu kukus dan kue mangkok, tetapi menggunakan tepung ketan sebagai bahan utama untuk memberikan tekstur kenyal dan lumer. ren bolu ketan lumer mulai viral sekitar 2020-2021 berkat inovasi pedagang kaki lima dan UMKM yang menambahkan topping seperti keju, coklat, atau greentea untuk menarik pasar muda. Untuk resep kali ini menggunakan topping keju.
Bahan-Bahan
- 4 butir telur
- 125gr gula pasir
- 1/2 sdt sp
- 1 sdt vanili
- 200gr tepung ketan hitam (kumala)
- 100ml minyak
- 65ml santan instan (kara)
- Keju leleh: 1 bungkus keju oles Prochiz
- 2 sdm susu kental manis
Cara Pembuatan
Isi keju lumer
- Masukkan keju lumer kedalam wadah
- Masukkan 2 sdm susu kental manis
- Aduk hingga tercampur merata
- Masukkan kedalam plastik segitiga
Bolu ketan hitam
- Masukkan 4 telur, gula pasir, sp dan vanili kedalam wadah, lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan paling tinggi sampai adonan menjadi putih, kental, dan berjejak sekitar 7-10 menit
- Masukkan secara perlahan tepung ketan hitam kedalam adonan tadi, lalu aduk kembali menggunakan mixer
- Masukkan santan cair dan minyak goreng, lalu aduk menggunakan spatula hingga rata dan tidak ada minyak yang mengendap
- Siapkan loyang dan oleskan sedikit minyak pada dalam loyang
- Masukkan adonan tadi ke dalam loyang, sampai setengah loyang, lalu hentakkan beberapa kali, sampai rata
- Sebelumnya panaskan kukusan, lalu masukkan loyang yang berisi setengah adonan ke dalam kukusan selama kurang lebih 15 menit menggunakan api sedang
- Buat lubang pada tengah kue agar jika dimasukkan keju oles tidak melebar, isi lubang yang telah dibuat dengan adonan keju yang telah dibuat di awal
- Masukkan sisa adonan bolu kue ketan hitam, lalu kukus kembali selama 20 menit menggunakan api sedang cenderung kecil
- Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan dan dari loyang
- Potong kue bolu sesuai selera dan siap untuk dihidangkan
Nah, itu dia resep bolu ketan keju lumer yang lagi hits banget! Gampang kan bikinnya? Rasanya dijamin bikin nagih, apalagi kalau dimakan pas masih hangat dan keju lumer banget! Yuk, langsung aja cobain di rumah. Kalau kamu suka resep ini, bagikan artikel ini ke teman-teman yang doyan nyemil. Selamat mencoba dan happy baking!