Resep Sambal Dabu-Dabu Manado – Pernah mencoba sambal yang bikin meledak-ledak tapi tetap segar? Sambal Dabu-Dabu khas Manado ini jawabannya! Berbeda dengan sambal biasa yang diulek halus, sambal satu ini diracik kasar dengan potongan cabai, bawang, dan tomat segar, ditambah percikan jeruk nipis yang bikin rasanya ‘nendang’. Kabar baiknya, kamu bisa bikin versi restoran hanya dalam 10 menit! Tertarik mencoba sambal legendaris Sulawesi Utara yang sedang viral ini? Simak resep autentiknya berikut ini!
Resep Sambal Dabu-Dabu Manado
Sambal dabu-dabu adalah sambal khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa segar dan pedas. Nama “dabu-dabu” sendiri berasal dari bahasa lokal yang berarti “campuran” atau “sambal”. Yang bikin spesial? Sambal ini disajikan mentah, jadi rasa asli bahan-bahannya masih kerasa banget. Bayangkan pedasnya cabai rawit, aroma bawang merah, segarnya tomat, dan sentuhan asam jeruk khas Manado (biasanya pakai lemon cui). Terakhir, disiram minyak kelapa panas biar makin gurih dan wangi! Biasanya, Sambal Dabu-Dabu jadi temen wajib ikan bakar atau seafood. Pedasnya nendang, segernya bikin melongo! Cocok banget buat yang suka rasa kuat tapi tetap natural.
Bahan-Bahan
- 2 tomat merah
- 2-3 buah Tomat hijau
- 5-10 siung bawang merah
- 10-15 buah cabe rawit merah
- 2 buah jeruk nipis
- garam
- minyak panas secukupnya
Cara Pembuatan
- Potong dadu tomat merah dan hijau, lalu tempatkan dalam wadah seperti mangkuk
- Iris bawang merah dan cabai rawit, lalu taruh di mangkuk
- Peras jeruk nipis pada mangkuk, pastikan tidak ada
- Tambahkan garam secukupnya, dan aduk hingga rata
- Siramkan minyak panas secukupnya pada campuran tadi, aduk kembali
- Sambal siap dihidangkan dengan pelengkap makanan
Nah, gimana? Gampang banget kan bikin Sambal Dabu-Dabu Manado ini? Cuma modal bahan sederhana, tapi rasanya langsung bikin makan jadi lebih seru. Pedasnya nendang, segarnya juara! Cocok banget buat temenin ikan bakar, ayam goreng, atau bahkan dimakan sama nasi anget aja udah nikmat.
Kalo kamu suka pedas, boleh banget nambahin cabai rawit lebih banyak. Tapi kalo kurang suka terlalu pedes, kurangi aja takarannya. Yang penting, sesuaikan sama selera lidahmu!. Selamat mencoba buat sambal dabu-dabu manado!
