Makaroni dapat menjadi isi sup yang menyenangkan tanpa membuat panci penuh bahan. Versi rumahan ini memisahkan perebusan pasta dari kuah sehingga jumlah makaroni di setiap mangkuk lebih mudah diatur.
Untuk dua mangkuk makan ringan, siapkan 80 gram makaroni kering, 150 gram wortel yang dipotong dadu kecil, 2 siung bawang putih cincang, 1 batang seledri iris, 1 sendok teh minyak, 650 ml air, ¼ sendok teh garam sebagai awal, dan sedikit merica. Tambahkan garam setelah mencicipi, bukan langsung menambah banyak di awal.
Kerjakan pasta dan kuah sebagai dua bagian
- Rebus makaroni dalam panci terpisah mengikuti waktu pada kemasannya. Cicipi satu potong untuk memeriksa tekstur, lalu tiriskan ketika matang.
- Di panci sup, hangatkan minyak dan tumis bawang putih dengan api kecil sampai harum tanpa menjadi gelap.
- Masukkan wortel dan 650 ml air. Didihkan, kecilkan api, lalu masak sampai wortel mudah ditusuk. Mulai memeriksa sekitar 8 menit; ukuran potongan dapat mengubah waktunya.
- Tambahkan garam dan merica. Masukkan makaroni matang secukupnya untuk dua mangkuk, panaskan kembali sebentar, lalu masukkan seledri.
- Cicipi kuah bersama satu potong makaroni sebelum menyajikan.
Bila kuah terasa terlalu sedikit
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan cicipi ulang. Jangan menambah semua makaroni hanya karena masih tersisa di saringan; pasta adalah isi sup, bukan kewajiban untuk menghabiskan bahan di satu panci.
Resep ini disusun sebagai variasi dapur rumahan, bukan klaim menu tradisional tertentu atau hasil uji gizi. Agar mudah diulang, catat merek makaroni, waktu rebus yang Anda pakai, dan jumlah yang benar-benar masuk ke mangkuk.
Sajikan setelah matang. Untuk kebersihan dan penyimpanan makanan secara umum, gunakan prinsip dalam panduan Five Keys to Safer Food dari WHO. Gambar pendamping merupakan ilustrasi AI, sehingga bentuk potongan dan banyaknya isi dapat berbeda dari hasil Anda.