Kacang merah yang sudah matang dapat menjadi isi sup sederhana bersama wortel dan tomat. Untuk resep ini, pilih kacang kalengan siap konsumsi sesuai label atau kacang yang memang sudah dimasak matang. Waktu singkat di bawah tidak ditujukan untuk mengolah kacang merah mentah atau kering.
Siapkan bahan untuk dua mangkuk
Gunakan 150 gram kacang merah matang yang ditiriskan, 1 wortel kecil, 1 tomat sedang, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh minyak, dan sekitar 500 ml air. Siapkan garam seperempat sendok teh sebagai awal serta sedikit lada bila suka. Periksa kandungan garam kacang kemasan sebelum menambah bumbu.
Potong wortel kecil dan cukup seragam. Cincang bawang, lalu potong tomat menjadi beberapa bagian. Ini usulan resep rumahan untuk dicoba, bukan hasil uji dapur yang telah kami dokumentasikan.
Masak wortel sebelum memasukkan kacang
Tumis bawang dengan minyak hingga harum. Tuangkan air, masukkan wortel, dan didihkan perlahan sampai wortel mulai empuk. Tambahkan kacang matang dan tomat, lalu lanjutkan sampai seluruh isi panas merata dan teksturnya sesuai selera.
Karena kacang sudah matang, aduk perlahan agar tidak banyak pecah. Jika cairan menyusut terlalu jauh sementara wortel masih keras, tambahkan sedikit air panas. Jangan menjadikan satu angka waktu sebagai pengganti pemeriksaan bahan.
Cicipi bersama isinya
Ambil sedikit kuah dengan wortel dan kacang untuk mengecek rasa. Tambahkan garam bertahap bila diperlukan. Tomat bisa memberi rasa asam berbeda menurut kematangannya, jadi cicipi sebelum menambah bumbu lain.
Sajikan hangat dalam porsi yang akan dimakan. Untuk mengatur dua menu sekaligus, baca urutan kerja dengan satu kompor. Gambar pembuka adalah ilustrasi tema masakan rumahan, bukan foto hasil resep ini. Catat merek atau jenis kacang yang dipakai agar penyesuaian berikutnya punya acuan.