Jagung manis dapat memberi isi sekaligus tekstur pada sup sederhana. Rancangan resep rumahan ini memakai sebagian jagung yang dihaluskan dan sebagian yang dibiarkan utuh; belum melalui uji dapur, sehingga kekentalannya perlu disesuaikan saat memasak.
Siapkan bahan untuk dua mangkuk kecil
Gunakan 250 gram jagung pipil, 500 ml air atau kaldu sesuai kebutuhan, setengah bawang bombai cincang, satu siung bawang putih cincang, satu sendok makan minyak, dan garam secukupnya. Haluskan sekitar separuh jagung bersama sedikit air dari takaran tadi sebelum dimasak.
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum tanpa gosong. Masukkan jagung utuh, jagung yang dihaluskan, serta sisa cairan. Aduk dan masak sampai jagung matang serta kuah menyatu. Jaga bagian dasar panci agar tidak lengket.
Atur kekentalan setelah jagung matang
Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air panas lalu masak kembali sampai tercampur. Jika ingin lebih banyak tekstur, pada percobaan berikutnya kurangi bagian jagung yang dihaluskan. Cicipi garam setelah kekentalan mendekati hasil yang diinginkan.
Sajikan hangat dengan taburan daun bawang bila suka. Ilustrasi AI pembuka menggambarkan usulan penyajian resep ini, bukan dokumentasi uji dapur. Catat perbandingan jagung utuh dan halus yang digunakan agar versi berikutnya dapat dibuat sesuai selera keluarga.