Labu siam bisa menjadi sayur pendamping ketika lauk utama sudah berbumbu kuat. Pada versi ini, bumbu dibuat sederhana agar rasa sayurnya tetap terasa. Takaran berikut merupakan ide resep yang bisa disesuaikan, bukan hasil pengujian dapur redaksi.
Bahan dan persiapan
Untuk sekitar dua porsi, siapkan 1 labu siam sedang, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh minyak, beberapa sendok makan air, dan garam secukupnya. Kupas serta cuci labu siam, kemudian iris tipis memanjang. Bila getah membuat kulit tidak nyaman, gunakan sarung tangan yang sesuai untuk menyiapkan makanan.
Cincang bawang putih dan siapkan semua bahan sebelum menyalakan kompor. Irisan yang ukurannya mendekati sama membantu pemeriksaan kematangan karena tidak ada bagian sangat tebal yang tertinggal.
Masak sambil memeriksa air
Hangatkan minyak, tumis bawang menggunakan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan labu siam. Aduk dan tambahkan sedikit air. Tutup sebentar jika diperlukan, kemudian buka untuk memeriksa tekstur dan keadaan bagian bawah wajan.
Tambahkan garam secara bertahap. Hentikan memasak ketika labu siam cukup empuk menurut selera dan tidak ada cairan berlebihan. Bila ingin tekstur lebih lembut, lanjutkan dengan sedikit tambahan air. Sajikan bersama nasi dan lauk pilihan; catat ketebalan irisan serta banyaknya air agar percobaan berikutnya mudah diulang.
Gambar pembuka merupakan ilustrasi tema situs, bukan foto hasil resep ini.