Mi kuah rumahan tidak harus dimulai dari banyak bumbu. Tomat, bawang, dan tahu dapat menjadi dasar mangkuk yang sederhana. Ini adalah rancangan resep untuk dicoba dan disesuaikan; redaksi belum menguji takaran tersebut secara langsung.
Pisahkan kebutuhan mi dan kuah
Siapkan 2 porsi mi sesuai takaran kemasan, 150 gram tahu, 1 tomat sedang, 2 siung bawang putih, sekitar 600 mililiter air, 1 sendok teh minyak, garam, dan merica secukupnya. Potong tahu menjadi kubus, iris tomat, lalu cincang bawang.
Masak mi sesuai petunjuk produknya. Jika mi perlu direbus terpisah dan ditiriskan, ikuti langkah tersebut. Jenis mi berbeda dapat menyerap cairan dengan cara berbeda, sehingga jangan menganggap semua produk bisa dimasukkan pada tahap yang sama.
Susun rasa kuah lebih dahulu
Tumis bawang sampai harum, masukkan tomat, lalu aduk sampai mulai lunak. Tambahkan air dan tahu. Masak hingga kuah panas merata, kemudian beri garam serta merica bertahap. Cicipi kuah sebelum menggabungkannya dengan mi.
Masukkan mi yang sudah siap tepat menjelang penyajian. Tambahkan sedikit air panas bila kuah terlalu sedikit setelah mi menyerap cairan. Nikmati segera dengan tambahan sayur matang yang tersedia bila diinginkan. Catat merek atau jenis mi yang digunakan agar takaran cairan pada percobaan berikutnya lebih mudah ditentukan.
Gambar pembuka merupakan ilustrasi tema situs, bukan foto hasil resep ini.